26.03.2015 - Чайный вечер - дегустация элитного китайского чая в Петербурге

В рамках проекта специалисты компании ПроЧАЙ проводят серию тематических вечеров-дегустаций элитного чая из Китая в винотеках Vinissimo. Очередная встреча дегустация состоялась 26 марта в Петербурге. Сомелье расскажет историю происхождения чая в Китае, научит различать основные сорта китайского чая и покажет способ правильной заварки.

В программе каждого вечера проходит дегустация пяти различных сортов китайского чая. Легенда гласит, что император Шэнь-нун путешествовал в поисках целебных трав с котлом на треножнике, в котором кипятил воду для целебных отваров. В котел с кипятком упали несколько листочков чайного дерева. Отвар показался вкусным и бодрящим, с тех пор Шэнь-нун не пил других напитков. А потомкам оставил традицию пить чай.

Например, ДаХунПао погружает в несколько вкусовых этапов, то есть каждая заваренная чашка раскрывается по-новому. Это определенно утренний чай, который обеспечивает ясность ума — не кофейную бодрость и деятельность, а именно ясность и спокойствие. Тегуаньинь подходит для питья в дружеской компании и расслабленной обстановке, когда все дела сделаны. Чай легкий и прозрачный, проясняет голову и учит тонкому мировосприятию.

Байхао Иньчжэнь считается самым изысканным, самым нежным, самым тонким белым чаем. Исторически это был чай китайской элиты. Позволить себе его могли далеко не все. Идея белых чаев заключается в том, чтобы донести до человека всю полноту вкусов и аромата чая, не подвергая механическому воздействию сам чайный лист.

Разбираться в чае не только модный тренд, но и очень полезное умение. Не секрет, что наиболее интенсивное знакомство с тематикой проходит непосредственно на месте. Можно с уверенностью гарантировать получение экспертных знаний и навыков, побывав в одном из чайных туров, которые проводятся традиционно осенью.

Маршрут проводится в минигруппе и рекомендуются в первую очередь для опытных путешественников, специалистов по винам и рестораторов. Полный пакет включает в себя: перелет, размещение, питание, страховку, собственный автобус и русского гида-сомелье, программу визитов с дегустациями. Каждой поездке обязательно предшествует традиционная встреча – дегустация, которую проводят эксперты компании ПроЧАЙ.