13.10.2017 - Винная неделя в Бордо – все вкусы Франции

Тема вина и виноградарства набирает популярность. Разбираться в винах не только модный тренд, но и очень полезное умение. Не секрет, что наиболее интенсивное знакомство с тематикой проходит непосредственно на месте. Можно с уверенностью гарантировать получение экспертных знаний и навыков, побывав в одном из винных туров. Очередная авторская программа приглашает гурманов и любителей хороших напитков в столицу вина Франции – Бордо. Вина Бордо, пожалуй, самые известные и дорогие в мире. Интерес к ним не угасает, а только растет из года в год.

Сен-Эмильон известен тем, что имеет уникальное расположение — будучи на правом берегу реки Дордонь, город находится на каменном плато из ракушечника. Сен-Эмильон — сердце французского виноделия. Самыми известными здесь являются — Шато Шеваль Блан, Шато Озон, а также их сосед — Шато Петрюс. Расположение и состав почвы позволяют выращивать здесь виноград всего на 20 — 40 см земли, простирая свои корни до 5–8 метров в глубину плато, сквозь камень. В это трудно поверить, но, поверить можно своим глазам, увидев все лично, спустившись в катакомбы Сен-Эмильона, которые простираются, под городом и виноградниками, больше, чем на 150 км. Дело в том, что больше 13 веков Сен-Эмильон был основным местом добычи камня для строительства. Сен-Эмильон, Либурн да и сам Бордо были построены их этого камня…

Медок - знаменитый винодельческий район Бордо, находящийся на левом берегу реки Гаррона, где виноградники очень сильно отличаются от правого берега — Сен-Эмильона. Регион известный своими «Великими» Шато (Замками), такими, как, Шато Марго, Шато Мутон Ротшильд, Шато Латур, Шато Лаффит Ротшильд и другие. Почва Медока, после осушения в 16 веке, оказалась из сплошного гравия. На такой почве замечательно растет Каберне Совиньон, который и преобладает в купажировании местных вин, поэтому вина из этого региона являются более насыщенными и более «мужскими», чем вина правого берега, Сен-Эмильона.

Залив Аркашон по своим уникальным природным климатическим условиям является натуральным питомником для размножения устриц. Устрицы Аркашона по праву считаются лучшими — 80% мальков устриц расходится по всем устричным фермам Европы. Во время тура в этот устричный рай, нужно обязательно посетить Устричный Дом и продегустировать устриц у самих устричных фермеров. После обеда стоит подняться на самую высокую в Европе Песчаную Дюну, с высоты которой открывается красивейший вид на открытый Океан.

Город Коньяк живописно расположен на реке Шаранте. Здесь находятся самые знаменитые коньячные дома. Город широко известен во всём мире, благодаря славе благородного коньяка. Почти все здания в городке Коньяк построены из местного желтовато-белого известняка. Но на тех, где производится драгоценный коньяк, красуются чёрные пятна. Это - следы «доли ангелов», спиртовых испарений, восходящих к небу. Стоит прогуляться по старому городу, посмотреть порт Святого Жака (XV век), Собор Сен-Леже, приорат XII века с романским фасадом и орнаментом в стиле "пламенеющей готики".

Только коньяки, произведенные в одноименном регионе Франции (как Шампанское), имеют право на официальное название «коньяк». Используем уникальный шанс попасть в погреба Коньячных Домов, продегустировать все линейки коньяков, а также научиться распознавать ароматы коньяков под специальное музыкальное сопровождение с закрытыми глазами, увидеть бондарное производство, и даже заглянуть в Шато Коньячного Дома – настоящие замки с многовековыми историями (17, 18, 19 века).

Путешествие немыслимо без визита в город Бордо - центра Аквитании. Город официально внесен в список всемирного наследия ЮНЕСКО. Красивейший город со своей неповторимой атмосферой, великолепной архитектурой и гастрономией. Помимо ресторанов высокой кухни, Michelin, прекрасных ресторанов местной кухни, в Бордо есть замечательные винные погреба, как, например, Badie, где собраны одни из лучших групп винтажей бордо, а также выдающаяся коллекция крепких напитков. Дорого, достойно, обязательно нужно посетить.